24小时咨询热线： 4006666666 吃面包能引发炎症？你爱的这些食物正在炸毁你的健康
发布时间：2025-05-07 点此：781次
审阅专家：极大鹏
首都医科大学隶属北京天坛医院神经介入中心主任医师，教授，博士研讨生导师
近期，论题“你常吃的面包或许是促炎高手”登上热搜，这不由让人宣布疑问，炎症真的和吃有关？它对身体有什么影响？哪些食物和面包相同促炎？
长时间不合理的日常饮食习惯，的确会导致身体呈现缓慢炎症，尤其是长时间摄入促炎食物，更简单引发身体缓慢炎症反响。
炎症
炎症的实质
炎症是一种根本免疫反响，当机体遭到某些影响，比方感染、外伤等危害因子的时分，就会呈现以防御反响为主的一种根本病理进程。当机体安排发生危害时引发炎症反响，免疫体系会敏捷发动，白细胞、抗体等免疫细胞和物质会集合到受损部位，铲除坏死的安排、避免感染分散、协助器官康复功用。
炎症可分为急性炎症和缓慢炎症。急性炎症起病急，症状显着，如红、肿、热、痛和功用障碍，一般继续时间较短，是身体快速应对突发危害的方法。缓慢炎症则起病藏匿，继续时间长，症状相对不显着，但或许对身体形成更耐久的危害。
缓慢炎症对身体的影响
缓慢炎症就像一个埋伏在身体里的“杀手”，悄然无声地危害着身体健康。它会导致血管壁增厚、变硬，增加心血管疾病的发生危险，如冠心病、心肌梗死等。在代谢体系方面，缓慢炎症会搅扰胰岛素的正常功用，引发胰岛素反抗，从而导致糖尿病。关于关节，炎症会损坏关节软骨和滑膜，引起关节炎，导致关节痛苦、肿胀和活动受限。此外，缓慢炎症还有或许和癌症有联系。
促炎食物有哪些
有研讨发现，长时间摄入促炎食物会明显增加阿尔茨海默病的患病危险。相关研讨标明，促炎食物和许多疾病都有相关。
过量红肉：红肉中含有较高的饱满脂肪酸，会促进体内炎性介质的发生，一起血红素铁也或许参加氧化应激反响，引发炎症。长时间过量食用，会增加心血管疾病、某些癌症的发病危险，加剧身体炎症反响。
加工肉类：腊肠、热狗、火腿、培根等食物，其加工进程中发生的亚硝酸盐等物质会与体内物质反响，发生促炎物质，而且高盐摄入也会影响免疫体系，加剧炎症。
高糖食物：高糖饮食会引起血糖动摇，促进身体发生过多的糖化终产品，激活炎症信号通路，还会导致血糖快速上升，增加肥壮、糖尿病的危险。
反式脂肪：反式脂肪会搅扰正常脂肪酸代谢，改动细胞膜的流动性和功用，引发炎症反响。
油炸食物：高温油炸进程中会发生自由基和氧化产品，这些物质具有很强的促炎效果。
面包之所以是“促炎高手”，是因为它在加工进程中增加了很多的糖分，更有甚者，为了提高口感和风味，增加含有反式脂肪酸的起酥油。当然，不同品种面包其促炎程度也存在差异。
这些食物能“消炎”
有促炎食物，天然也会有抗炎食物。
多彩的蔬菜：尽量摄入不同色彩的蔬菜，优先选择深色及十字花科蔬菜，它们富含硫代葡萄糖苷等抗炎物质。
浆果类生果：蓝莓、草莓、樱桃等生果含有丰厚的多酚、黄酮和花青素，这些成分也具有抗炎效果，
全谷物与豆类：糙米、燕麦、黑米、玉米等全谷物，富含膳食纤维，能够抗炎并有利于保持血糖水平。
海产品和坚果：过量摄入红肉会促炎，但鱼虾等白肉则能够抗炎。此外，适量食用坚果也有利于抗炎。
其他抗炎食物：姜黄、肉桂、大蒜等辛香调料能够下降身体的炎症水平。绿茶、海藻、红薯及橄榄油等有助于炎症的康复。
需求留意的是，不管是什么食物，都不能替代药物医治，还要当心过敏危险。除了饮食，健康的生活方法对缓解炎症也很重要。健康的烹饪方法、恰当的运动、足够的睡觉、杰出的作息等生活习惯，都能够减轻缓慢炎症，下降危险。
